A JBS está construindo o primeiro centro de pesquisa e inovação para carne cultivada em laboratório no Brasil, chamado de ‘JBS Biotech Innovation Center’. A inauguração está prevista para o final de 2024. A carne cultivada é feita usando técnicas de bioengenharia.
A carne é criada extraindo as células do animal ainda vivo, logo depois elas são nutridas em um ambiente controlado até que se multipliquem. Ao final, elas são levadas para biorreatores para acelerar a produção.
Após essas fases do processo de criação, até mesmo uma impressora 3D pode ser usada para que alimento ganhe mais textura antes de ser entregue ao consumidor.
fonte: G1
